時代は、「治療」から「予防」へと大きく動き出しています。

誰でも何らかの病気に罹ってしまえば、治療する必要があり、これは当然の流れであります。しかし、それら治療を必要とするような疾患の中に、発病前である未病の段階で予防できる可能性のある疾患があるかもしれない──。多方面にわたる様々な企業や専門機関の研究によるめざましい技術進歩が、食品分野において、遺伝子レベルでの様々な変化や現象、疾患との関わり方などについて多くの可能性を見出しつつある状況にあります。それら多くの研究成果から得られるものは、ひとりひとりの個人が自分自身やその家族など大切な人々の「健康長寿を願う」という切実な思いを実現するための大きな役割を担うことになるはずです。さらにそれが、すでに日本が抱えている大きな課題である「健康長寿社会の構築」を実現する土台になるのです。なぜなら、この日本を形成しているのが、それぞれの「健康」を願うひとりひとりの個人であるからです。

あらゆる立場の皆さまのご出席を賜り、相互理解と知識を深める貴重な機会となりますことを願っております。また、本シンポジウム終了後には、懇親会もご用意しております。意見交換ならびに皆さまの知識の交流の場としてご活用いただければ幸甚です。

皆さまのご参加をお待ちしております。ぜひこの機会にご参加下さい。

第二回「食」と健康フォーラム
食産業と健康長寿社会の発展を目指して
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